Dieta Dukan originala

Publicat de Micu Adi Marian in 27 Martie 2020
Dieta Dukan originala
Dieta Dukan originala

Supranumita si solutia medicala franceza pentru pierderea in greutate permanenta, dieta Dukan este cea mai importanta in alimentatia prescriptiva, cu doar 72 de alimente din care sa alegi in prima faza. Carbohidratii sunt inamicul, chiar daca sunt continuti in fructe sau legume.

Planul bogat in proteine, cu continut scazut de carbohidrati, al lui Pierre Dukan a fost publicat pentru prima data in Franta in 2000, sub numele de "Je ne sais pas maigrir” ("Nu stiu cum sa slabesc"). Abia in 2010, miscarea Dukan a ajuns in Marea Britanie, fiind redenumita ca dieta Dukan.

Dieta Dukan a castigat popularitate si dupa ce Kate Middleton a marturisit ca a apelat la acest regim de slabit inainte de nunta cu printul William.

Cine este Pierre Dukan?

Pierre Dukan si-a inceput cariera medicala specializandu-se in neurologie, dar se presupune ca a trecut la nutritie dupa ce i-a recomandat o dieta bogata in proteine unui prieten disperat sa slabeasca.

Acesta a fost atat de impresionat de cat de repede a slabit prietenul sau intr-un timp atat de scurt, incat Dukan s-a gandit sa dezvolte si sa cerceteze acest plan. Pana in prezent, cartea lui Pierre Dukan a fost vanduta in peste 8 milioande exemplare in intreaga lume si a fost tradusa in 14 limbi.

Ca orice succes care apare, dieta Dukan nu a fost lipsita de controverse. Planul de slabire propus de Pierre a fost criticat de experti din domeniul sanatatii, multi considerand ca dieta promoveaza un mod neechilibrat de a manca.

Dieta originala Dukan

Dieta originala Dukan este similara cu cea dietetica, deoarece subliniaza atat consumul de grasimi, cat si de proteine, dar omite carbohidratii. Corpul va apela la depozitele de glicogen (carbohidrati) pentru energie mai intai, daca aprovizionarile sunt abundente.

Dietele cetogene forteaza in esenta organismul sa treaca de la arderea carbohidratilor pentru energie la arderea grasimilor. Acest lucru are adesea efectul de dorit de pierdere in greutate, desi nivelurile ridicate de cetone in organism pot fi problematice si pot duce la o stare cunoscuta sub numele de cetoza.

Cele patru faze ale dietei Dukan

Faza de atac

Aceasta prima etapa dureaza intre cinci si zece zile si promite rezultate imediate. Poti consuma 72 de alimente bogate in proteine, dar nu sunt permisi carbohidrati.

Faza de croaziera

In timp ce zilele cu proteine pure sunt inca incurajate, carbohidratii sunt reintrodusi incet sub forma de 28 de legume pre-aprobate. Se ramane in aceasta etapa pana cand ai atins "greutatea obiectivului".

Faza de consolidare

Alimentele interzise anterior, precum fructele si lactatele sunt reintroduse treptat. Se adauga chiar doua "mese de sarbatoare" pe saptamana in care ti se permite sa mananci aproape orice. (unele restrictii inca se aplica).

Faza de stabilizare

Daca ai reusit sa reintroduci carbohidratii din nou, fara sa repui greutate, ti se permite sa pasesti in etapa 4 si sa deblochezi "regulile pentru viata". Cat timp oamenii raman la dieta depinde de greutatea lor curenta, de fitness si de greutatea dorita.

Dieta Dukan 2

Dieta Dukan 2
Dieta Dukan 2

De la dezvoltarea dietei originale Dukan, a fost formulat un al doilea program care, in esenta, reflecta faza initiala de consolidare. Dukan 2 implica sapte pasi - fiecare pas reprezinta includerea dietetica a unui grup alimentar.

Etapele unu si doi implica consumul de cantitati nelimitate de 100 de alimente permise, care includ proteine naturale (primul pas) si legume (pasul doi). Etapele ulterioare implica adaugarea gradata de fructe, paine, branza si alte amidonuri, cum ar fi pastele.

Parerea altor experti despre dieta Dukan

In faza initiala, foarte restrictiva, te poti astepta sa pierzi in greutate destul de repede, lucru ce te va ambitiona. Dieta este deosebit de atractiva pentru cei carora nu le place sa numere calorii si prefera un mod mai prescriptiv de a mânca, deoarece stabileste exact ceea ce poti manca.

Spre deosebire de Atkins, dieta Dukan restrictioneaza grasimile si omite complet legumele in prima faza, cu o reintroducere treptata a unor fructe, legume si carbohidrati in fazele urmatoare ale dietei. Unele rapoarte sugereaza ca faza de stabilizare - ultima dintre cele patru faze - este cea care provoaca cele mai multe probleme.

Acest lucru se datoreaza faptului ca este greu sa reintroducem o selectie mai larga de mâncare, fara sa punem greutate inapoi, iar multor adepti le este greu sa se lipeasca de "proteina" saptamânala dedicata.

Desi te poti astepta sa slabesti in fazele initiale foarte stricte ale dietei, majoritatea persoanelor care au urmat aceasta dieta continua sa recupereze greutatea pe care o pierdusera initial. Un sondaj sugereaza ca 80% dintre oameni isi recapata greutatea pe o perioada mai mare de 4 ani.

Mai important, totusi, dieta ignora principiile cheie ale alimentatiei sanatoase - inclusiv importanta fructelor si legumelor, a beneficiilor cerealelor integrale si a fibrelor si a beneficiilor pentru sanatate obtinute prin selectarea dintr-o varietate de grupuri alimentare. Din aceste motive, dieta este probabil sa fie dezechilibrata nutritional.

Se poate sustine ca Dieta Dukan 2 incearca sa abordeze problema dezechilibrului nutritional prin introducerea unei incluzii mai largi a grupurilor de alimente intr-un format prescriptiv pe o perioada mai scurta de timp.

In consecinta, pierderea in greutate este mai lenta si mai treptata, necesitand un angajament pe termen mai lung fata de plan, a explicat nutritionista Kerry Torrens pentru bbcgoodfood.com.

Sursa: https://bbcgoodfood.com
Distribuie in:
Te-ar putea interesa: